Middeleeuwers hielden van kruiden! Hun recepten zijn doordrenk met zeer veel kruiden en specerijen waardoor ze vol van smaak waren. Te minste, recepten van de rijken. Het gebruik van specerijen was een statussymbool wat vooral voor de hogere kerkelijke en adel was weggelegd.
Tijdens ons buffet zijn u en uw gasten allen van adel! En gaat u deze volle smaken uit de late middeleeuwen ervaren.